Cádiz, donde el sol brilla en el corazón de su gente

Después de la clase, Lucía y Amina se dirigieron al patio del colegio. Lucía llevaba dos antifaces de colores y le entregó uno a Amina.

—Ponte el antifaz y sígueme —dijo Lucía con una sonrisa.

Amina se puso el antifaz y Lucía la guió hasta el gran mapa de Andalucía que había pintado en el suelo del patio. Cuando llegaron a la altura de la provincia de Cádiz, Lucía le indicó a Amina que tocase el mapa.

—Ahora, cierra los ojos. Te voy a contar cómo es la provincia donde la alegría se vive en sus calles. Desde sus playas doradas hasta sus pueblos blancos, pasando por ciudades con un encanto especial ¡Vámonos a Cádiz!

Amina lo hizo y, al tocar el mapa, sintió una sensación de vértigo y una ráfaga de aire fresco. Al abrir los ojos, ¡ya no estaban en el patio del colegio! Se encontraban en una calle empedrada, rodeadas de casas blancas con balcones llenos de flores. 

—¡Bienvenidos a Cádiz!—exclamó Lucía.

Escucharon música y se dirigieron hacia un grupo de personas que ocupaban la calleja por la que iban paseando. Allí muchos cantaban y vestían trajes muy coloridos. Amina y Lucía se unieron a la fiesta. ¡La alegría era contagiosa!

—¡Mira, está ensayando una comparsa! —dijo Lucía—. Es un coro de personas acompañadas por guitarras. En febrero los grupos salen a la calle a cantar sus estribillos con las últimas noticias del año.

Después, se encontraron en un parque donde respiraron el aire puro.

—Este árbol es un alcornoque y en Cádiz está el Parque Natural de los Alcornocales. Ahí viven muchos animales y plantas protegidas —explicó Lucía.

Al salir del parque, se encontraron con un edificio enorme, con una fachada llena de banderas.

—Este es el Museo de las Cortes de Cádiz —dijo Lucía—. Aquí se escribió la primera Constitución española hace muchos años. Fue un hecho muy importante de la historia de España. 

Amina y Lucía se pusieron de nuevo los antifaces y, de repente, estaban de vuelta en el patio del colegio. Estaban muy contentas de haber descubierto un lugar tan bonito como Cádiz y de haber compartido esta experiencia juntas. ¡La alegría de Cádiz se había quedado en sus corazones! Amina y Lucía se fueron corriendo a clase. La maestra Carmen las estaba esperando con una sonrisa.

—¿Qué hacéis con esos antifaces?—preguntó la maestra.

—¡Seño, hemos estado en Cádiz!—dijo Lucía.

—¡Qué bien!—dijo la maestra—. ¿Pero a que no conocéis la historia de “La Pepa” y “Frasquita Larrea”?

Amina y Lucía se sentaron en sus pupitres y esperaron a que la maestra les contara esas historias.

Paseo por Cádiz

Hoy la maestra Carmen les ha propuesto una tarea en parejas. Tienen que diseñar una ruta para pasear por los rincones más bonitos de la ciudad de Cádiz. Lucía y Amina se ponen manos a la obra, cogen las tarjetas que hay en la mesa y comienzan a imaginar su ruta.

Amina pone las tarjetas en orden sobre la mesa y Lucía comienza a imaginar...

—Nuestro paseo a pie por Cádiz comienza por el Arco del Pópulo, la parte más antigua de la ciudad. Sus callejas estrechas nos llevarán a través de la ciudad amurallada hasta el Teatro Romano. Tiene más de dos mil años y es uno de los más antiguos de España.

—Muy cerca del Teatro Romano, se encuentra el Barrio de la Viña, un barrio popular y lleno de vida, conocido por sus estrechas calles, sus casas de colores y sus bares de tapas. Es un lugar ideal para sumergirse en la auténtica atmósfera gaditana y probar algunas de las especialidades locales.

—Más adelante, nos encontramos con La Catedral, con su impresionante fachada de piedra blanca y su cúpula dorada que se eleva sobre la ciudad.

—Caminando por el paseo del Vendaval llegaremos hasta la Puerta de la Caleta, junto a la playa con barcos amarrados que quedan tumbados con la marea baja. Aquí estuvo situado el antiguo puerto de fenicios y cartagineses, y ahora, el balneario blanco es un centro de arqueología que estudia el fondo del mar.

—A continuación nos encontramos el parque del Genovés, un buen refugio para pasear al fresco junto al mar en verano. Tomando una de las calles, llegamos al Gran Teatro Falla, donde se celebra a lo largo del mes de febrero el Carnaval.

—Si volvemos por el Paseo del Genovés para bordear la ciudad, iremos encontrando los baluartes y cañones que defendieron a Cádiz de los barcos enemigos.

—Acabamos nuestro paseo en el monumento a la Constitución, un homenaje a la Constitución de 1812, cuando los franceses ocuparon casi toda España.

—Finalmente, antes de abandonar la ciudad, nos encontraremos con la Puerta de Tierra, uno de los símbolos de Cádiz. Esta imponente construcción es una de las antiguas entradas a la ciudad y ofrece unas vistas espectaculares de Cádiz y su bahía.

—¡Seño, hemos terminado! —dijo Amina satisfecha de haber terminado su tarea.

Cádiz, la ciudad de la alegría

Lucía llevó un objeto a clase y se lo mostró a su maestra.

– Seño, mira qué flauta me encontré en casa de mi abuela – dijo Lucía. – Pero la fabricaron hace tanto tiempo que no suena bien. Creo que está rota. 

– No está rota, Lucía– contestó la seño Carmen – ese es su sonido. Tiene un timbre y sonoridad muy característico. No hay un instrumento igual. Se parece a una flauta, con un sólo agujero. Y necesita una membrana de papel en el agujero, para que vibre y suene.

La seño Carmen cogió la “flauta” y le puso un papel encerado como membrana. Cuando terminó de repararlo, hizo un par de sonidos que sorprendieron a todos y todas en clase.

– ¡Lo has arreglado, seño Carmen! – dijo Lucía agradecida.

– Aquí tienes, voy a aprovechar para contaros el origen de este instrumento…

“El mirlitón, pito o kazoo, tiene raíces en África y América, donde se usaban instrumentos de madera con membranas para modificar la voz. Un cantante africano y un relojero americano tuvieron la idea de crear este instrumento de metal.

A lo largo de los tiempos, Cádiz ha sido un punto de encuentro de diferentes culturas y tradiciones, que han dejado su huella en la ciudad y en sus gentes. Cádiz fue un puerto importante donde llegaron gentes de todas partes del mundo. Se cree que el kazoo pudo llegar a esta ciudad por viajeros, quienes traían su música e instrumentos para entretenerse en el camino.

En la cultura gaditana, hay una tradición que incluye este instrumento: el Carnaval de Cádiz. Es una fiesta única en el mundo, conocida por su humor y su ingenio. Durante unos días, la ciudad se transforma en un escenario gigante lleno de color, risas y buen ambiente. Las calles se llenan de gente disfrazada, las chirigotas y comparsas cantan sus letras llenas de ironía y humor, y la alegría contagia a todos los rincones de la ciudad. Los ritmos de guitarras y zumbidos de los pitos o kazoos acompañan a los visitantes y habitantes.

El Carnaval de Cádiz es mucho más que una fiesta, es una seña de identidad que refleja el carácter de los gaditanos. Es una fiesta que se vive en la calle, que se comparte con amigos y familiares, desde niños a mayores y que deja un recuerdo imborrable en todos los que la han vivido.

Las ideas de Frasquita

Hoy vamos a conocer a una mujer muy especial, una mujer que vivió hace muchos años en Cádiz y que tuvo un papel muy importante en la historia de nuestra ciudad y de nuestro país. — Dijo la seño Carmen entrando en clase.

Amina y Lucía se miraron con curiosidad. ¿De quién se trataría?

—Frasquita Larrea —comenzó la Seño Carmen—. Una mujer inteligente, culta y apasionada, que amaba su ciudad y su gente, y que tuvo un papel destacado en un momento histórico crucial para España.

La Seño Carmen les contó cómo Frasquita era una gran defensora de la libertad y la justicia, y cómo luchó por los derechos de las mujeres en una época en la que no era fácil hacerlo.

—Frasquita era una mujer muy adelantada a su tiempo —explicó la Seño Carmen—. Era una gran lectora y escritora, y le encantaba reunirse con sus amigos y familiares para hablar de literatura, filosofía y política.

La Seño Carmen les contó cómo Frasquita organizaba tertulias en su casa, donde se reunían intelectuales y artistas para debatir y compartir ideas.

—Las tertulias de Frasquita eran famosas en todo Cádiz —continuó la Seño Carmen—. Era un espacio de libertad y creatividad, donde se fomentaba el pensamiento crítico y la participación ciudadana.

Amina y Lucía estaban impresionadas. ¡Querían ser como Frasquita, mujeres inteligentes y comprometidas con su sociedad!

—Pero Frasquita no solo era una mujer de tertulias —añadió la Seño Carmen—. También fue una testigo privilegiada de un acontecimiento histórico que cambiaría para siempre la historia de España: la creación de la Constitución de 1812, conocida como "La Pepa".

La Seño Carmen les explicó que "La Pepa" fue la primera Constitución española, y que establecía los derechos y deberes de todos los ciudadanos, así como los límites del poder del rey.

La Seño Carmen les contó cómo Frasquita y otras mujeres de su época se sintieron esperanzadas con "La Pepa", ya que veían en ella la posibilidad de construir una sociedad más justa e igualitaria.

—"La Pepa" fue un gran paso adelante para la libertad y la democracia en España Y Frasquita Larrea, con su inteligencia y su pasión, fue una de las muchas personas que hicieron posible este sueño.

Doña Candela, la cocinera

Lucía llegó a clase entusiasmada, como siempre. 

– Ayer mi abuela me contó la historia de una gran cocinera. – explicó Lucía a Amina. – La historia de Doña Candela, una cocinera que preparaba un plato típico de su tierra en Cádiz: caballa con piriñaca.

La historia empieza con una llamada de teléfono: 

—¡Hola, Doña Candela! Soy Blas, del Bar 'El Volapié'. Quiero hacer un pedido grande de caballa con piriñaca para el viernes. ¡Tenemos un concurso de tapas y tu plato siempre triunfa!.

—¡Claro que sí, Blas! Prepararé la caballa con mucho cariño. ¡Es un plato que encanta a todos! — Dijo Doña Candela con una sonrisa. – ¡Vamos al lío! –exclamó.

Doña Candela colgó el teléfono y fue al mercado. Compró caballas frescas, tomates rojos y brillantes, pimientos verdes y amarillos, cebollas moradas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

De vuelta en su cocina, Doña Candela encendió el fuego y puso una olla con agua a hervir. Mientras cortaba los tomates y los pimientos.Después limpió las caballas y las cortó en filetes. Cuando el agua empezó a hervir, añadió las caballas y las dejó cocinar durante unos minutos. Mientras tanto, preparó la piriñaca, picando finamente los tomates, los pimientos y la cebolla. Una vez cocinada la caballa, la escurrió y la aliñó con la piriñaca y un chorrito de aceite de oliva.

—¡Se acabó! — exclamó Doña Candela, dando por finalizada su receta.

Doña Candela probó un bocado:

—¡Mmm, qué sabor! ¡Este plato me recuerda a mi abuela! — dijo con una sonrisa en la cara, Doña Candela preparó los pedidos para Blas y los llevó al bar ‘El Volapié'.

¡Cómo disfrutó la gente comiendo! A partir del concurso, otros bares de Cádiz también le pidieron más recetas, como el atún de Almadraba, tortillitas de camarones o su famosa caballa con piriñaca.

Y así, Doña Candela, con su pasión por la cocina, se convirtió en una embajadora de la gastronomía gaditana, llevando el sabor y la alegría de su tierra a todos los rincones de la ciudad.

La excursión al mercado

La maestra Carmen anunció con entusiasmo: "¡Hoy vamos de excursión al mercado del barrio!". Amina y Lucía se miraron con alegría. ¡Les encantaba el mercado! La variedad de productos, los colores, los olores...  

—El mercado es un lugar donde podemos aprender mucho sobre cómo vivir de forma más sostenible y responsable. ¿Recordáis qué son los Objetivos de Desarrollo Sostenible? —comentó la maestra Carmen. —Son como unas metas que se ha puesto el mundo para que todos podamos vivir mejor y cuidar el planeta. Y aquí en el mercado podemos ver muchos ejemplos.

Se acercaron a un puesto de frutas y verduras.

 —Estos productos son de agricultores locales. Al comprarlos, ayudamos a que las personas de nuestra ciudad tengan trabajo y ganen un sueldo justo, que es el ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico. ¡Y además, reducimos la contaminación porque la comida no ha viajado desde muy lejos!

—¿Y qué pasa con el plástico que usan para envolver la comida? —preguntó Lucía

—Buena pregunta, Lucía —respondió la seño. —El plástico es un problema para el planeta. Por eso, es importante que traigamos nuestras propias bolsas reutilizables y que compremos productos a granel, sin envasar. ¡Así reducimos el consumo y cuidamos el medio ambiente, que es el ODS 12: Producción y consumo responsables!".

Siguieron caminando y se detuvieron en un puesto de pescado. La maestra Carmen les mostró un cartel que decía: "Pescado de pesca sostenible".

Amina pregunto: —¿Sos - te - ni - ble?

—¡Este pescado se ha capturado sin dañar el mar ni a los peces pequeños! — explicó la maestra Carmen. —La pesca sostenible permite que haya peces para el futuro y que los pescadores tengan trabajo. ¡Es como un ciclo que se cuida solo! Y esto también está relacionado con el ODS 12: Producción y consumo responsables

Amina y Lucía estaban fascinadas. ¡El mercado era mucho más que un lugar para comprar! Era un espacio donde se podía aprender a cuidar el planeta, a consumir de forma responsable y a apoyar a la comunidad.

Antes de volver al colegio, la maestra Carmen les dijo:

—Cada vez que vengáis al mercado, recordad lo que hemos aprendido hoy. ¡Nuestras decisiones como consumidores pueden ayudar a construir un mundo mejor!.

Amina y Lucía asintieron con entusiasmo. ¡Estaban listas para ser consumidoras responsables y cuidar el planeta!